寧波吃貨們，馬上就要有口福了！
昨天，記者從寧波市餐飲協(xié)會了解到，剛成立的“中國大運(yùn)河餐飲聯(lián)盟”，將在大運(yùn)河沿岸包括寧波在內(nèi)的5個城市，輪流舉辦大運(yùn)河餐飲文化節(jié)。
北京的宮廷奶酪、天津的津味嘎巴菜、濟(jì)寧的湯漂魚丸、蘇州的紅白湯奧灶面.....寧波的吃貨們，今后在家門口就能品嘗到來自大運(yùn)河沿線城市的這些地道美食啦。
今年6月，中國大運(yùn)河成功進(jìn)入世界文化遺產(chǎn)名錄。此次申報(bào)的大運(yùn)河包括京杭大運(yùn)河、隋唐大運(yùn)河和浙東運(yùn)河，全長3200公里。從北京烤鴨到寧波海鮮，一條大運(yùn)河串起了南北美食。
作為大運(yùn)河申遺城市，北京、天津、蘇州、寧波、濟(jì)寧五地的餐飲協(xié)會昨天提出倡議，以大運(yùn)河文化遺產(chǎn)為紐帶，以推動大眾化餐飲為主線，共同發(fā)起成立貫穿南北的大運(yùn)河沿線城市的“中國大運(yùn)河餐飲聯(lián)盟”。
餐飲聯(lián)盟將以區(qū)域聯(lián)動，同步辦節(jié)的形式，共同主辦“中國大運(yùn)河餐飲文化節(jié)”，計(jì)劃每年一屆，初步計(jì)劃年度聯(lián)動主場按蘇州、天津、北京、寧波、濟(jì)寧的順序輪流承辦。
每年10到12月，在輪值的承辦城市將舉辦為期一個月的年度“餐飲文化節(jié)”聯(lián)動主場活動�；顒有问綖閰R展各地推薦的品牌餐企、優(yōu)秀廚師、創(chuàng)新廚藝、特色菜品點(diǎn)心小吃食材用品，由文化節(jié)評委參照有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和聯(lián)盟規(guī)定的程序開展評定并進(jìn)行表彰。
同時，在其他4個聯(lián)盟城市也將舉行聯(lián)動城市區(qū)域活動。今年11月，寧波就將率先引進(jìn)蘇州知名飯店的知名美食，包括松鼠桂魚、響油鱔糊、碧螺蝦仁等，先讓寧波老百姓嘗嘗鮮。
寧波市餐飲協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天接受采訪時表示，寧波既是中國大運(yùn)河的入�？�，也是“海上絲綢之路”的起點(diǎn)之一，這里的美食兼具河海特色，既有海鮮也有河魚河蝦，今后寧波將會借助餐飲文化節(jié)，將這些特色美食和寧波本土餐飲企業(yè)推銷出去。
本報(bào)通訊員彭愛武
本報(bào)記者段瓊蕾
|
