寧波電臺記者提問：您好，我是寧波電臺記者�，F(xiàn)在食品安全是我們大家共同關(guān)注的一個話題，尤其是我們學(xué)校里的食品安全。那么請問教育局，你們在保障我們孩子們餐飲安全方面有哪些具體的舉措，謝謝？
王曉勇：這樣，剛才已經(jīng)介紹了寧波市實施的“百萬學(xué)生餐飲工程”的三年行動計劃的實施情況，做好廣大師生的食品安全工作，一直是我們教育行政部門的一項重要工作，抓緊抓實。最近幾年，我們主要隨著工程的進展做了以下幾個方面的工作：
一是加大投入，進一步改善學(xué)生食堂的硬件條件。從工程實施以來，我們已經(jīng)累計有732個重點推進食堂建設(shè)工程，累計有4.8億經(jīng)費投入。經(jīng)過三年的努力，許多學(xué)校食堂的硬件條件跟過去相比已經(jīng)有了很大的提高。
二是進一步加強宣傳和教育的工作。食品安全重在宣傳教育，提高大家的安全意識。我們主要做了學(xué)生食品安全教育進課堂的工作，每個學(xué)期都有一定的課時進行食品安全的宣傳和教育，讓廣大學(xué)生了解食品安全的意識和重要性。在這個教育過程中，我們還開展了“五個一”的宣傳教育活動，比如說一個學(xué)期里面要進行一次食品安全的宣傳教育和“光盤行動”的集中宣傳活動，既要吃得好也要節(jié)約，普遍要舉辦一次食品安全宣傳作品評比活動，要開展食品安全專項骨干培訓(xùn)工作以及每月一次食堂開放日的活動等，還要開展一些相應(yīng)的演練。另外在宣傳教育里面，我們還做好教育效果怎么來體現(xiàn)，我們通過抽測的方式，按照一定的比例對學(xué)生食品安全的知識進行抽測。2014年11月份、2015年11月份我們對全大市的高一、初一的學(xué)生進行了一個采樣抽測，知曉率達到90%以上，說明最近幾年的教育還是有一定的成效。
三是在建設(shè)和教育宣傳的基礎(chǔ)上，加強食堂的運行管理規(guī)范制度建設(shè)。食堂建設(shè)，我們主要實施了“五常法”精細管理，即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律為主要內(nèi)容的“五常法”管理，進一步提升食堂的管理水平。同時進一步加大了對食品原材料的源頭治理和管理工作。寧波市成立了學(xué)校后勤物資聯(lián)合采購中心，主要是指導(dǎo)和規(guī)范對糧油等大宗食品采購的規(guī)范管理，有些縣市區(qū)還進一步實施了采購目錄、配送制度，據(jù)統(tǒng)計食品可追溯率達到了90%以上。
所以這些措施實施以后，對學(xué)校食堂食品安全能夠基本得到保障。我大致介紹就這些情況。
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